карри и кокосовое молоко! ну конечно!
любые овощи слегка обжариваются в воке или глубокой сковородке, можно без масла. в конце кидается курица, порезанная соломкой, или креветки, тайская карри-паста (мы любим красную, можно заменить индийским карри-порошком), еще чуть-чуть жарится и заливается кокосовым молоком. едим регулярно и очень любим.
овощи (в порядке закладки):
лук (дольками), кабачок, красный перец
картошка, лук, зеленая фасоль (знаю, это не вариант)
лук, зеленая фасоль, красный перец
лук, баклажан, перец
лук, перец, бамбуковые проростки из банки.
в общем, любые три - уже хорошо, два - достаточно.
можно еще поиграть с морковью (тонкой соломкой) и капустами.
если будете есть без риса, карри надо класть совсем мало.

Murzilla, относительно овощей и цацыки: имхо, вкуснее именно соломку в это дело макать и поедать крупными кусками, что идеологически правильно для греческой еды. впрочем, как заправка для салатов он тоже весьма)

Кстати, да, к курогруди можно не соус добавлять, а способ приготовления изменить. Я делаю Куриную грудку в собственном соку, она замечательна и без каких-либо соусов.

NoFace : два вопроса - кокосовое молоко не сильно жирное? второй (дурацкий) - а к гречке Ваш вариант с карри подойдёт?

ЖИДОВСКА МОРДА : ну, огурцы или сельдерей туда помакать - это не отменяется )) А вот с заправкой салата тоже беда, йогурт просто уже надоел и просто оливковое масло тоже.

I NADEJDA : я почти так же делаю, только мариную часа два и не шпигую ничем, просто мариную уже со специями. Хотя, Вы меня навели на мысль грудки надрезать и помидор туда запихивать... )) Рецепт утащила, спасибо ))

Murzilla, только мариную часа два и не шпигую ничем, просто мариную уже со специями
Поделитесь, пожалуйста, как и с чем маринуете. Ну и как именно потом почти также делаете.

Murzilla, если обрыдло оливковое, то можно заменить на льняное (у него слегка рыбный привкус) или кунжутное. можно сделать заправку из масла, уксуса и кунжутных семян (молотых с солью). уксус можно заменить сухим вином - даже лучше. особенно вкусна такая заправка с кресс-салатом (цецмадой) и всякими извращениями в лоточках в стиле шпината или листа горчицы. кстати, если есть возможность нарвать не отравленых всей таблицей молодых листьев одуванчика (совсем еще глупых), то можно неделю в году и ими себя баловать - с этой заправкой они изумительны. но, разумеется, рвать их на обочине варшавки или ленинградки не стоит))

I NADEJDA : обычно это понемногу оливкового или чесночного масла, соевого соуса и бальзамического уксуса. Или у меня в заначке есть красное домашнее вино, которое закисло и стало частично винным уксусом Или в кефире, но кефир нужно тогда 1%, он кислее. Специи по вкусу, у меня привезённые с Кубани смеси с солью - сванская двух видов (с шафраном и острая), адыгейская, ореховая, чесночная. И обязательно чеснок, можно даже сушеный гранулированный. Ну а готовлю тоже в фольге, только не в разогретую духовку, а в холодную и нагрев не 200, а 150 градусов где-то, чтоб подольше там потомилась. Под конец можно фольгу открыть и чуть подрумянить, а можно так оставить, выключив духовку. Только если открывали фольгу - выключив, закрыть обратно, чтоб не подсохло.

ЖИДОВСКА МОРДА : а льняное не горчит? Как раз сегодня в магазине задумчиво втыкала в бутылочки с льняным и горчичным маслом. А кунжутное по цене что-то уж больно кусачее (( Вот кунжутного семени у меня много, надо будет попробовать по Вашей рекомендации с ним сделать ))

Кстати, в тему соусов - сегодня в магазине наткнулась на вот такую сметану otzovik.com/review_3251450.html , взяла на пробу, заправила салат овощной с куриной грудкой, весьма недурно вышло ^^

Ну и, воодушевлённая вашей поддержкой, сегодня изменила запечённым грудкам - порубила их помельче в мультиварку с каплей масла и приправой (вот кстати внезапно нашла в ФиксПрайс весьма недурную приправу, запах при готовке был офигенный otzovik.com/review_2749626.html ), обжарила и потом туда пачку замороженного овощного рагу. Тоже весьма вкусно получилось ))

Простой и быстрый крем-суп с курицей и броколли www.say7.info/cook/recipe/716-Sup-pjure-s.html Убьете сразу двух зайцев) я его ем со сметаной.

Miss Funny : о боже, это прекрасные зайцы! ^^ Спасибо, по супу я соскучилась ))

Murzilla, думаю, нет, но вы проверьте, у меня нет под рукой.

сейчас ем карри с гречкой (рис варить лень было) - и очень даже вкусно. сначала чуть-чуть непривычно, а потом вообще класс.

Murzilla, горчит. и припахивает рыбой. но, говорят, там рекордное количество омега 3. вроде как, дико полезно.

NoFace : отлично, с гречкой вкусно, гречку я люблю )) Спасибо ))

ЖИДОВСКА МОРДА : ох... горькое, пахнущее рыбой... нет, на такие подвиги я не способна даже ради Омега 3

Вчера мч экспериментировал: обжарил грудку, а на другой сковородке овощи (перцы, лук, цукини) в томатной пасте, после чего все это смешал, добавил риса - получилось отличное сытное блюдо с низким жиром и хорошими углеводами.

Anonim53 : а грудку как жарил - целиком и потом резал, или сразу кусочками?

Murzilla, сразу кусочками, где-то три-четыре сантиметра

Anonim53 : ага, спасибо, это типа как я в кисло-сладком соусе делаю, отдельно курицу, отдельно сладкий перец, потом смешиваю и соус добавляю, только без риса ))

Murzilla,

Murzilla, собственно, тот же фокус можно проделать и с оливковым маслом) оно от этого изменит свой вкус, который, как я понимаю, вам смертельно надоел. а омега 3 в нем тоже порядочно

Кстати по поводу Омега 3, купите такие капсулы в аптеке. Удобно пить и никакого рыбьего запаха)

ЖИДОВСКА МОРДА : я уже, благодаря местным советам, запаслась густым йогуртом, ацидофилином и всякими прочими ингредиентами, отдыхаю от масла ))

Miss Funny : я обычный рыбий жир покупаю в капсулах, тоже без запаха ))

Murzilla, спасибо за информацию, возьму на вооружение. Я еще когда-то пользовалась готовыми маринадами. Для свинины точно пользовалась, а для курицы - точно не уверена, кажется, пользовалась, но давно и не помню, как именно потом готовила. Они у нас относительно недорогие и состав, если верить тому, что написано на упаковке хороший. Но теперь раз время пока позволяет буду больше домашние осваивать.

I NADEJDA : интересно, я таких не видела, или внимания не обращала.. Я из подобных штук пользуюсь koko.by/news/9595.html , грудки мягкие получаются ))