Кошка — это символ, воплощение красоты, грациозности, независимости, ловкости и хитрости ©
Уважаемые сообщники, может кто-нибудь подскажет вот что (ибо порылась по записям, но ничего как-то не нашла по моим вопросам) :
1. Некалорийные или очень низкокалорийные соусы, в которые можно макать осточертевшую донельзя куросиську, из пароварки или из духовки (мягкую делать научилась, но всё равно суховата и надоела)
2. Как бы так приготовить не менее опостылившие брокколи и стручковую фасоль, чтоб без масла и жира, но на вкус нормально было? Потому как - вот серьёзно - в последний раз брокколи из пароварки ела со слезами на глазах практически, ибо гадость (( Тем более что замороженные они и в пароварке, и просто варёные, становятся какими-то кашистыми и бурыми
Может, в духовке как-то забацать или типа того?
1. Некалорийные или очень низкокалорийные соусы, в которые можно макать осточертевшую донельзя куросиську, из пароварки или из духовки (мягкую делать научилась, но всё равно суховата и надоела)
2. Как бы так приготовить не менее опостылившие брокколи и стручковую фасоль, чтоб без масла и жира, но на вкус нормально было? Потому как - вот серьёзно - в последний раз брокколи из пароварки ела со слезами на глазах практически, ибо гадость (( Тем более что замороженные они и в пароварке, и просто варёные, становятся какими-то кашистыми и бурыми
Может, в духовке как-то забацать или типа того?
-
-
28.04.2016 в 19:48Стручковую фасоль с морковью в роли гарнира - шикарно. Можно с соусом "Бешамель".
-
-
28.04.2016 в 19:54Если на пробу готовить, то возьмите рюмку подсолнечного масла, столовую ложку мелко нарезанного зеленого лука (молоденький с подоконника особенно хорош), 3 мелконарезанных зубчика чеснока и соли (наверное, треть чайной ложки).
Я пропорции дала навскидку, их лучше в процессе под себя подгонять, но в целом должно получится нечто вроде микросалата, залитого маслом.
Примерно вот такой консистенции
-
-
28.04.2016 в 19:59i_shama : о, круть, спасибо!!! как раз и луковица на подоконнике разрослась, и чеснок люблю, попробую обязательно ))
-
-
28.04.2016 в 20:10-
-
28.04.2016 в 20:13Брокколи порезать на небольшие кусочки, добавить немного воды (замороженные просто кидаем в чашку не размороживая) и крутим в микроволновке до готовности. На замороженные уходит 7-8 минут, на свежие побольше - 10-12. Потом солим, добавляем сметану и тёртый сыр - и ещё на 2 минуты.
Думаю, в целях снижения калорийности, сметану можно заменить несладким йогуртом или простоквашей - главное молочный привкус, сыр можно взять низкокалорийный, сейчас такие бывают белорусские. В любом случае, сыра надо немного (хотя чем больше - тем вкуснее на мой взгляд))))), и получается с любым гадким сыром на "ура".
-
-
28.04.2016 в 20:17Я люблю отварить брокколи в подсоленной воде, а потом выпить отвар с лавашом. А брокколи могут есть без меня, я не жадная.
-
-
28.04.2016 в 20:20-
-
28.04.2016 в 20:20Соевый соус + нежирная сметана
топленая брусника + соль
топленое масло+ лимонный сок+ мелко нарезанный яичный белок + укроп+белый перец
кефир+чеснок+укроп+соль+мелко смолотые грецкие орехи
-
-
28.04.2016 в 20:27Банка томатов в собственном соку вываливается в сотейник, добавляете свои любимые специи на свой вкус (мои: соль, базилик, орегано, черный перец, чеснок), добавляете масло (идеально: сливочное+оливковое, но можно любое, а можно и вообще его не добавлять), ставите на средний огонь и, помешивая, доводите до бульканья. Когда пузырьков станет много, то снимаете.
Томатный соус любит плеваться, осторожнее))
Можно в момент начала бульканья добавить натертый сыр.
Бешамель можно сделать нежирным: развести муку в столовой ложке холодного молока, процедить (растереть комочки, можно взбить блендером), влить в горячее молоко, довести до кипения.
Такой бешамель я себе делала, когда сидела на лечебном столе при эзофагите.
К куре хорош йогурт, как соус.
Дзадзыки: www.vkusnyblog.ru/smak/12179
С огурцом: www.vkusnyblog.ru/smak/9351
-
-
28.04.2016 в 20:31-
-
28.04.2016 в 21:05Соус ко всему: запечь небольшой баклажан, очистить, смешать с нежирным греческим йогуртом, чеснок, соль перец по вкусу. Или натереть в тот же йогурт свежий огурчик и тоже с чесноком.
-
-
28.04.2016 в 21:07главное на парочку больше не переложить хДДД
-
-
28.04.2016 в 21:28Аня.О. : о, с йогуртом, тоже тема, спасибо!
Griffona : спасибо за рецепт, горошек у меня тоже где-то бегал в морозилке )) вместо "бешамеля" можно, наверное, йогурт с чесноком, осталось только попробовать не на сливочном, а на оливковом обжарить ))
majorgirl : о, а вот это я прямо завтра и попробую приготовить! у меня как раз точно есть пара мягких помидоров
jetta-e : с грецкими орехами точно возьму на заметку, спасибо! а про бруснику - топлёная это как?
Кеттарийская Чиффа : томаты можно, кетчуп нельзя, а я на него уже зарюсь - от гостей остался
И за ссылочки спасибо, разнообразие, ура! ^^
IsalimA : свежие у нас в окрестностях не всегда найдёшь, а так бы да, мороженая и не нужна была ))
Remmi : о, про соус из баклажана - спасибо, интересный вариант ))
-
-
28.04.2016 в 21:36-
-
28.04.2016 в 21:37-
-
28.04.2016 в 21:39-
-
28.04.2016 в 21:451. Йогурт + горчица + чеснок + травки
2. Паприку запечь, снять шкурку, прокрутить в блендере с, если диета позволяет, ложкой оливкового масла.
3. Йогурт или обезжиренные сливки + измельчённый шпинат, щавель, петрушка, укроп и всё остальное, что под руку попадётся. Можно прокрутить в блендере и так есть, можно и прогреть осторожно, без фанатизма, потому что обезжиренный йогурт очень быстро сворачивается при нагреве.
4. Гуакамоле, рецепты есть самые разные, главное - это найти вкусный авокадо.
Брокколи и стручковая фасоль:
Если замороженная фасоль ещё куда не шло, то брокколи только свежую, иначе это безвкусная кашица. Овощи важно не переваривать, чтобы они оставались зелёными и похрустывающими. Есть вон с любым соусом, не забывая о томатных. Ещё я люблю омлет с предварительно отваренной брокколи или фасолью. Как вариант, добавлять их в салат с любой заправкой, которая по вкусу.
-
-
28.04.2016 в 21:50-
-
28.04.2016 в 22:39лично я не особо морочусь и просто тру огурец на мелкую терку вместе с
будкойкожурой и семечками, хоть это и варварство, но нормальные огурцы нынче кусаются. сок огуречный лучше слить, а то получится слишком жидко. перемешиваем со сметаной (или ацидофилином), туда же давим чеснок, кладем меленько (это важно) рубленные петрушку и укроп (а при желании также базилик, мяту и даже всякую душицу - греки не возражают), капаем чутка оливкового масла, солим, перчим...и, в принципе, можно лопать с урчанием. но если подержать часок в холодильнике, то ум отъесть можно.
на стандартную банку ацидофилина нужен 1 огурец (средний такой), пара зубчиков чеснока и по паре-тройке веточек зелени. масла - ну совсем чутка, чайную ложечку.
кстати, с цацики дико вкусно есть просто сырые овощи, нарезав их соломкой. годятся огурцы, морковь, сельдерей, сладкий перц, редиска - все, что нравится.
-
-
28.04.2016 в 22:55А готовить - на пару минут в кипяток ее и с нежирной сметаной с мелко порубленной зеленью и солью. опционально - чеснок)
Если не отдельно от всего - можно кинуть ее в бульон с сухариками. Добавить в омлет или просто на антипригарной сковородке без добавления масла залить яйцами и сделать яичницу-болтушку (со стручковой фасолью тоже прокатывает). Очень вкусно - мелко порезанную и чуть отваренную добавить в картофельное пюре. Или в рис с овощами.
Что касается пароварка - там брокколи готовится пять, максимум семь минут, и важно ее после этого немедленно вынуть и остудить, только тогда она останется съедобной, а не превратится в гадость.
-
-
28.04.2016 в 23:48На пару как-то пробовала, показалось гадостью, а вот в духовке очень даже вкусно, мы ее из-за вкусности едим, а не из-за полезности. :-)
Еще углядела как-то в видео-рецептах и теперь пользую - стебель брокколи не выкидываю, а чищу, тру на терке и добавляю, куда уместно. Например, если обжарить с тертой же морковью и фаршем, а потом все это вместе со специями и бульоном потушить, то получается зашибенская начинка для мясного пирога (поверх начинки - картофельное пюре, и опять же в духовку).
-
-
29.04.2016 в 01:13Кеттарийская Чиффа, : ну, наверное, с чесноком и специями пару дней должен прожить )) я просто вряд ли сразу съем соуса столько ))
Fragrance_ : спасибо, тоже интересные варианты соусов ^^ А брокколи и фасоль замороженную я размораживала, потом с ними делала омлет в духовке, получается здорово, но из-за одного омлета духовку к сожалению не экономично раскочегаривать ((
Пустельга : с лимонным соком? интересно, надо тоже попробовать... ))
Кстати, вот я смотрю, многие про салаты говорят - это в смысле в овощные добавлять или в какие?
ЖИДОВСКА МОРДА : о! Кажется, благодаря Вам, я нашла идеальную заправку для овощных салатов )) Поищу ацидофилин завтра, спасибо ))
Smthng Diabolical : сырой - это я так понимаю свежую, не мороженную? )) И да, спасибо, я поняла, почему у меня в пароварке вышла гадость - я её не вынула, блин...
ДжейСиДжей : то есть, просто запечь в духовке без изысков - тоже хорошо? Спасибо ))
Люди, я вас люблю, всё записала и ссылки сохранила
-
-
29.04.2016 в 03:39-
-
29.04.2016 в 08:23На пол кило соцветий - пол литра йогурта, 2-3 чайных ложки горчицы в зернах, соль, можно туда же грибы или горсть сыра по желанию.
Свежую капусту отварить пару минут, мороженную - просто обдать кипятком, залить йогуртом, добавить все остальное, перемешать и запекать минут 30-40. Очень рекомендую.
Грудку запекаю всегда в фольге, открываю минут за 5 до конца готовки, всегда сочная. но может это от духовки зависит.
-
-
29.04.2016 в 08:31цацики (гугл)
лимонный сок
соевый соус
бальзамический уксус
овощи запекаются в духовке с солью и каплей растительного масла (можно просто сбрызнуть масляной аэрозолью противень). сочетания:
брокколи, цветная капуста, лук, болгарский перец, можно добавить помидор.
баклажан, кабачок, лук, болгарский перец, можно добавить помидор.
божественно вкусно, можно есть каждый день.
-
-
29.04.2016 в 11:40Сливки не обязательно жирные и не обязательно много, можно даже просто молока туда чуть-чуть плеснуть, уже будет хорошо. Стручковая фасоль для меня вообще только в сочетании с молоком/сливками становится съедобной.
-
-
29.04.2016 в 12:57-
-
29.04.2016 в 13:15Грудку запекаю всегда в фольге, открываю минут за 5 до конца готовки, всегда сочная. но может это от духовки зависит.
нет, духовка не при чём, в фольге действительно получается хорошо (я тут сравнивала фольгу и рукав, в фольге лучше, потому как вот именно что можно открыть перед окончанием готовки), но всё равно для меня суховато (я не люблю белое мясо в принципе просто)
NoFace : спасибо за подсказку про сочетание овощей ))
Брюн : молоко! у меня много молока )) спасибо!
Anonim53 :
-
-
29.04.2016 в 14:55А грудку можно обжарить быстро до корочки на сухой хорошо прогретой сковороде, а потом под крышкой подержать до готовности минут 10-15 - получится гораздо сочнее, чем в пароварке
-
-
29.04.2016 в 15:12