Хмм.. канапешки с сыром и фруктами?
Чеддер и маасдам порезать кубиками и наколоть на зубочистки с виноградиной, клубникой и ананасом

А на горячее именно мясо хотите? Что-то мне из мяса мало что красивого сходу в голову приходит..))
Зато если допустима рыба — можно рулетики из лосося в цуккини сделать, они тоже яркие такие получаются))

о! Процесс идей пошёл!))
ну да, я думала мясо - сытно жи
а то рыба провалица и через час опять есть захочеца, а в стране кризис жи) ыыыхыхы)

идея сырных корзиночек для салата www.delishis.ru/recipes/salad/salad_2900.html
вот еще салат pay.diary.ru/~Rothschild/p75652399.htm

я люблю картошку "по-крестьянски": помыть, но не чистить, разрезать на крупные ломтики, пожарить, в конце посолить-поперчить, добавить давленный чеснок и зелень - очень ароматно и вкусно
можно, не жарить, а запечь в духовке

мясо сделать по-французски или отбивные, или рулетики с черносливом или курагой или сыром
по-моему, тут чем меньше извращении, тем лучше - можно даже так pay.diary.ru/~Rothschild/p75864811.htm
рыба вот по этому рецепту просто восхитительна www.say7.info/cook/recipe/31-Ryiba-Mechta.html

многим нравятся вот эта закуска www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.h...

также хорошо смотрятся канапе на шпажках:
кубик твердого сыра+маслина+сыр
из оливок и сыра можно сделать пингвинчиков www.koolinar.ru/recipe/view/41597
небольшая квадратная греночка+колечко колбаски (надевается в форме паруса)+ маринованный шампиньон
тут еще варианты можно посмотреть www.say7.info/cook/recipe/485-Kanape.html
все выложить на листы салата

можно самый обычный бутерброды сделать скрасной рыбой. просто, но идет на ура - багет+масло+рыба+болгарский перец или огурец


п.с. сладкое будет покупное, да?

Ciara , не знаю, я сужу по собственному опыту — у меня со всеми этими салатами-горячими-закусками до десерта почти никогда не доходит)) Зато если сделать всего понемногу и красиво, то возникнет желание пусть по чуть-чуть, но попробовать всё, а всего по чуть чуть — вот тебе и полный желудок)))
Салаты, кстати, удобно и красиво подавать в тарталетках...
Из простых холодных закусок можно сделать сырно-ветчинные рулетики, в тонкий кусочек ветчины запихнуть филадельфию, или, чтоб не запариваться просто тертый сыр с майонезом и закрутить в трубочку. А для изюминки закрепить той же зубочисткой, на которую наколоть листик петрушки и кукурузину..))

А, вот, вспомнила, если все приемлют грибы, можно жюльен с курицей и грибами сделать и подать в готовом воловане, тож красиво вроде))

да, про грибы, кстати
можно сделать типа жаркого с курицей и грибами:
картошку некрупно порезать, добавить жаренные с луком грибы и кусочки куриного филе - сварить до готовности и еще дать испариться жидкости
очень сытно и недорого

и банальные "Факелы" тоже неплохо смотрятся: жаренные ломтики баклажана смазать чесночно-сметанным соусом и завернуть в них кусочек помидора

Mrs. Rothschild
даа. я планировала купить банановый рулет, потом пирожных всяких и мороженное)

.Мрачное Солнце.
ага, про тарталетки шикарно придумано!
я просто такой лох в плане фантазии)))))

мы подсмотрели такой вариант мяса у знакомых... иногда делаем, когда нужно много из ничего

мясо режется небольшими кусочками, отбивается... ммм готовый кусочек до 5 см получается "в диаметре", солится - перчится, кляр - мука (сухари), и обжаривается.
то есть такие... мини-мини отбивные...

потом получается целая тарелка таких маленьких... печенек с мясом.
в принципе... готовится быстро, как блины... и вкусно холодным!

с компонентами необычными.
а что для вас и ваших подруг необычные компоненты?
и вообще рассказали бы вы про свои и их вкусы чуть подробнее.

Что касается идей.

Попробуйте не совсем обычные салаты.
www.diary.ru/~Gaspadynja/p74174905.htm
www.diary.ru/~Gaspadynja/p73329265.htm
www.diary.ru/~Gaspadynja/p57654892.htm
www.diary.ru/~Gaspadynja/p46143415.htm - у нас всегда идет очень хорошо

Жюльен хорошая идея.
Про рулетики с баклажанами уже сказали.
Я люблю такие - www.diary.ru/~Gaspadynja/p44902216.htm

Что касается закусок..
ну я лично люблю язык с курагой - www.diary.ru/~Gaspadynja/p43045516.htm
Еще можно сделать какой-нить террин. Скажем вот такой - www.diary.ru/~Gaspadynja/p57835327.htm

К куриному мясу неплохо персиковая сальса идет - www.diary.ru/~Gaspadynja/p49430409.htm
Кстати сальсы всевозможные для нас не совсем обычно, но очень вкусно.

Можно помидоры засолить по-быстрому. Вот так - www.diary.ru/~Gaspadynja/p48066333.htm

И тарталетки с разными наполнениями. Киши порционные.

Жареный сыр с соусом или сальсой.

Кстати несладкие закусочные маффины кажется никто не упоминал

А мясо я лично люблю на гриле без всяких выпендрежей. И соус.

Картошку запечь - с травами или с горчицей. С песто кстати чудесно молодая картошка запекается.
И рулетики куриные с песто отлично идут. Рецепты и картошки и песто есть у меня в дневнике.

Гаспадыня а про жареный сыр расскажите поподробнее, пожалуйста!

давно хочу попробовать... но первый блин вышел комом - хочу послушать мастеркласс...

umka379
Некоторые виды моцареллы, проволон можно жарить без всего. Просто порезать где-то 1,5 см. толщиной и жарить до золотистости и мягкости с каждой стороны на среднем огне.

Можно сделать двойную панировку и тогда жзарить. Более мягкие сыры тоже.
И сулугуни отлично жарится впанировке. Сыр в яйцо/сухари/яйцо/сухари.
Обжарить в растительном масле, выложить на бумажные полотенца, через минуту переложить на подогретые тарелки и сразу же подать к столу.

Сыр еще можно запекать в духовку с медом и орехами (вкусно с козьим сыром в белой плесени).

Присоединяюсь к Гаспадыня насчет простоты мяса.
Еще можно сделать легкий салат с так раз жареным сыром... рвем листья салата, помидорки черри, можно огурчик, рубим много зелени и заправка на ваш вкус. Или как у Гаспадыня с йогуртом или оливковое масло с каплей лимонного сока.

Черри лучше не резать - чтобы народ был занят гонянием их по тарелке

о.... у меня тож ДР через неделю, т. ч. я тож воспользуюсь советами))))))

Ciara Заранее не поздравляют, но тем не менее удачно провести суботу))))))

Если совсем готовить не умеешь и не хочешь, чтобы стол запомнился с негативной стороны, лучше закажи что-нить на дом из ресторана\кафе ( японская кухня, например, там). Если средств мало, то закупись салатиками в супермаркете ( по деньгам выйдет так же как делать самой + экономишь время). Не стоит экспериментировать накануне важного события, если получится облом, то он будет втройне неприятен.

салат с жаренным сыром www.delishis.ru/recipes/salad/salad_2899.html
а еще кубики твердого сыра оборачивают беконом, закрепляют зубочисткой и жарят в кляре

а еще можно напечь небольших блинчиков, положить в центр начинку, собрать края и завязать пером лука или закрепить зубочистками
варианты начинки:
варенная курица+тертый сыр+жаренные грибы
семга+авокадо
красная икра
перемолотое варенное мясо+жаренный лук
тушенная капуста
или любая не жидкая начинка

ой, девочкииии)
спасибо!!!
Какие вы все...прелесть просто) хы
буду стараца не облажаца)))))
Тень Оборотня
и Вам тоже хорошего праздника!!)