вторник, 24 мая 2005
15:02

Окрошка

все записи пользователя в сообществе Elise
Alles wird gut.
В свете жаркой погоды - отличная еда.
Рецепт знаю классический - вареные яйца, вареная картошечка, вареная колбаса, свежий огурец, зелень различная, все это мелко рубится и заливается квасом.
Есть вкусные варианты?

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Яйца, Первые блюда, Картофель, Огурцы

URL
Комментарии
24.05.2005 в 15:15

Думчик
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир. Маркес
Можно кефирчиком или йогуртом холодненьким заправить. Тоже впечатляет в жаркую летнюю погоду:) Можно обойтись без колбаски (вегетарианцам иль худеющим). Вообще это, конечно уже не окрошка классическая, а "Холодный летний суп". Зелень и фантазия приветствуются:)
URL
24.05.2005 в 15:18

Tenar
Можно залить смесью кефира с минералкой. Очень вкусно. Мне нравится даже больше чем с квасом.
URL
24.05.2005 в 15:36

thirteen
-
еще туда редиску кладут и лук зеленый

квасом заливают, сметаной



а вообще -окрошка -это помойка)) не могу ее есть
URL
24.05.2005 в 15:42

Elise
Alles wird gut.
Tenar, а в какой пропорции перемешать кефир и минералку?

Я пробовала окрошку с Таном (он же Айран) - на мой вкус показалось очень соленым.
URL
24.05.2005 в 15:43

thirteen
-
Elise некоторые просто с водой делают.. или с имнеральной водой

без кефира, сметаны
URL
24.05.2005 в 16:31

Макси_Лана
я делаю ее на сыворотке. очень кисленько. несолоно. не сладковато (как в случае с квасом).

прежде тоже считала ее салатом оливье, по недоразумению залитым водой.

но в прошлом году сидела на протасовской диете. так это блюдо пришлось как нельзя более кстати. картошки избегала. только яичко, зелень, лучек, редиска, огурчик. брынзу или отварное мяско.

заливала сывороткой или кефиром.

было очень вкусненько.
URL
24.05.2005 в 16:35

миндаль
у меня бабушка иногда вместо колбасы клала консерву в томатном соусе :)

*точно не помню какую рыбу, может и кильку

мне было вкусно :)
URL
24.05.2005 в 17:23

Tenar
Elise

какой пропорции перемешать кефир и минералку?

Примерно напополам. И оно непересолено получается (наоборот, можно по вкусу и подсолить).



А еще мне нравится, как моя бабушка делает. Она варит свеклу (только от кожуры очищенную, разумеется). Потом свеклу вынимает, ее на салат, а в отвар добавляет чуток соли и немножко уксуса. Охлаждает. И этим заливает окрошку. Очень хорошо - кисленько и без сладости (как в квасе). И цвет красивый.
URL
24.05.2005 в 17:24

thirteen
-
Tenar это уже не окрошка, а свекольник
URL
24.05.2005 в 17:28

Elika
И целого мира мало...
А мне нравится, если зеленый лучок в отдельной кастрюльке потолочь с солью. Просто порезать мелко и помять толкушечкой. И добавить в общую массу.)))

Редисочку кладу резанную. Заливаю смесью кваса и сметанки)))Вкуснятинка!!!))

Tenar А это наверное, уже свекольничек получается?
URL
24.05.2005 в 17:33

thirteen
-
Elika :gigi: все слова с уменьшительно-целовательными суффиксами
URL
24.05.2005 в 17:42

Elika
И целого мира мало...
thirteen Угу!!! Это потому что я покушать люблю)))) Ням-ням-ням!!!
URL
24.05.2005 в 17:43

thirteen
-
Elika :lol:

да все мы любим! чего греха таить ;-)
URL
25.05.2005 в 03:32

chantfleury
Актриса по жизни
thirteen это уже не окрошка, а свекольник - это не свекольник, это холодник)
URL
25.05.2005 в 08:49

Tenar
это уже не окрошка, а свекольник - это не свекольник, это холодник

Как ни обзови - всё равно вкусно. ;)
URL
25.05.2005 в 10:07

thirteen
-
chantfleury свекольник по-русски
URL
25.05.2005 в 15:26

chantfleury
Актриса по жизни
А правда, что свекольником в России еще и борщ называют?))
URL
26.05.2005 в 09:53

thirteen
-
chantfleury нет, бjho -это другой суп

а свекольник -это окрошка с отваром свекольным вместо кваса/кефира
URL
16.07.2005 в 23:17

Ega
Нет любви искренней, чем любовь к еде
----перенесено из отдельного топика----

ingust

вот вспомнила простой очень рецептик охладительного блюда. Получается вкусно и летом в жару очень даже неплохо.

трем на терке огурцы в кастрюлю, штучки 3-4 не очень крупных. Туда же трем на терке или измельчаем в блендере несколько зубчиков чеснока, по вкусу. Солим опять же по вкусу и заливаем все это дело кефиром. Все можно кушать.



Nuinu

Я еще добавляю туда мелко нарезанную зелень - укроп, кинку, базилик - все что есть под рукой



Alany

чеснок с кефиром = мдя...



ingust

Alany сначала тоже на эту тему заморачивалась, но... вкусно.



MissM

Действительно вкусно получается, особенно если в качестве соуса к горячей вареной картошке подать.



Сельская Сеньора

MissM, Ага!

URL