четверг, 19 июня 2008
21:03

все записи пользователя в сообществе Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Девочки, спустя полгода совместного проживания, оказалось что муж любит печень. А я её не ем ни в каком виде, соответственно готовить не умею. Поделитесь, пожалуйста, несложными рецептами из печёнки, лучше куриной (потому что куриную я знаю где можно купить))))

@темы: Мясо, Печень, Вторые блюда, Субпродукты

URL
Комментарии
19.06.2008 в 21:21

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Порезать длинными кусочками, нагреть на сковроде масло, обжарить лук. Потом кинуть печень, жарить 7-10 минут, переодически перемешивая. Пока не потемнеет. Пережарите - будет жесткая. Закинуть во все это пол банки сметаны, жарить еще 2 минуты, тоже перемешивая. Сннять с огня - постоять 5 минут. Лучше после этого подавать, а то не так вкусно).
И куриную и говяжью готовлю одинаково. Странно, что вы знаете где куриная, и не знаете где говяжья. Я - так наоборот...
Люблю готовить печень - быстро и без проблем, но не все любят(((. Вам повезло.
URL
19.06.2008 в 21:23

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Джэля
Спасибо!
А пол банки сметаны - это на килограмм печени?
И ещё, Вы добавляете какие-нибудь приправы к ней?
Мариновать её нужно?
URL
19.06.2008 в 21:24

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
герцелойда Я не мариную и о таком не слышала, если мороженная - то просто размораживаю перед жаркой. На килограмм, пожалуй все 250 гр сметаны можете кинуть, я просто в таких количествах не готовлю).
Приправы - просто солю и перчу.
URL
19.06.2008 в 21:28

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Джэля
Мдя.. Меня просто "банка" с толку сбила. У нас сметана обычно в банках по литру или пол.
По маринад спрашиваю, потому что когда-то пытались накормить предварительно замаринованной печенью. Вот я и думала, что мариновать её обязательно )))
URL
19.06.2008 в 21:31

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
герцелойдав банках по литру или пол. О_о. Ну да. Лучше уточнять, банки разные бывают). Я бы столько сметаны за месяц не съела!
URL
19.06.2008 в 21:37

Гаспадыня
Тут весьма симпатичный рецептик :).
URL
19.06.2008 в 21:38

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Джэля
У вас баночки на 250? Это для нас редкость )))
Дома пол литра сметаны улетает за два дня, потому что заправляю супы мужу, тушу в ней всё доступное да и хлопнуть стаканчик сметаны любимй не против. И что самое главное - стройный что твой Адонис, а я от одного запаха пухну )))) Ем сметану только с клубникой ))))
URL
19.06.2008 в 21:41

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Гаспадыня
Спасибо, рецепт чудный, но сложноватый. Наблатыкаюсь немного и обязательно приготовлю
URL
19.06.2008 в 22:11

DozZza.
прячусь за языком, который показываю миру :Р
я делаю так:
обжариваю лук мелко, морковь тоже мелко, потом кидаю печень, потом заливаю томатным соком или томатной пастой разбавленной с водой, как соус станет густоватым кидаю пару ложек сметаны, солю, перчу и кидаю много давленного чеснока))сразу выключаю)
URL
19.06.2008 в 22:45

=Melamory=
but tears from the moon can`t wash away the pain
Я делаю похоже, но без сметаны, а в соевом соусе + немного муки. Т.е. лук колечкам на сковородку, после того как он станет золотистым куриную печень порезаную пополам (при этом обрезаю, что мне не нравится). Соевый соус немного. Тушу под крышкой минут 10, выделяется жидкость, ее солю, добавляю немного муки. чтобы соус погуще был. Потом пробую и по готовности выключаю.
А еще из печени люблю тортик печеночный.
URL
19.06.2008 в 22:51

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
=Melamory= Рецепт тортика в студию!
URL
19.06.2008 в 23:01

=Melamory=
but tears from the moon can`t wash away the pain
Точно не вспомню. Можно в инете почитать. Но приблизительно: печень перемалывается ( можно просто вилкой размять если куриная, она мягкая), добавляется соль, яйцо, немного воды и мука. Получается такое тесто, из него на сковородке жарятся "блинчики" с двух сторон. Коржики прослаиваются начинкой. Она может быть разная: лук жареный с морковкой, майонез с чесноком, грибочки в сметане. Вообщем на свой вкус.
URL
19.06.2008 в 23:07

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
=Melamory= Спасибо, поэксперементирую)
URL
19.06.2008 в 23:15

DozZza.
прячусь за языком, который показываю миру :Р
можно еще оладьи печеночные сделать
URL
19.06.2008 в 23:27

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Ой, сколько рецептов!
Спасибо! Всё обязательно попробую. Чувствую, грядёт эра печёночных обедов )))
URL
19.06.2008 в 23:56

Гаспадыня
=Melamory= немного воды
а вода зачем?
URL
20.06.2008 в 00:10

Секс-Драгз-Рок_н_Ролл
ЫЫЫ!!!
печень даже куриную, хорошо в молоке подержать какое то время, сдобрить черный перцем и чесноком, петрушкой посыпать в конце готовое блюдо. а блюд тут уже нарассказывали замечательных
URL
20.06.2008 в 00:22

=Melamory=
but tears from the moon can`t wash away the pain
Гаспадыня, а может и не надо воды :) я точно не помню рецпета
URL
20.06.2008 в 09:51

Оле-Лукойе
Я дура-мне есть, что вспомнить
Еще можно делать домашний печеночный паштет(протереть вместе обжаренную печень с солью и перцем , сливочное масло и одну вареную морковку, паштет переложить в посудину с крышкой, хранить в холодильнике) и печеночную начинку(поджарить печень так, как выше написали(только без заливания пожарившегося соусом-сметаной) и протереть) для фаршировки блинчиков и выпечки пирожков. :)
URL
20.06.2008 в 10:40

Tsarevna_Budur
В печеночный торт воду не надо добавлять. Муку я тоже не кладу.
Есть различные вариации :) Можно делать этот торт слоями, а можно сразу пропустить через мясорубку печень, морковь, лук, посолить, поперчить, добавить соль, яйца и все это вылить в сковороду.
Коржы я делаю из такой же смеси, потому что не люблю, когда морковь сразу ощущается (именно так и происходит, если сделать прослойку из нее), затем смазываю коржы майонезом и даю тортику пропитаться.
URL
20.06.2008 в 13:18

=Melamory=
but tears from the moon can`t wash away the pain
Обожаю паштет печеночный домашний... мммм... вкуснятина!!!!
URL
20.06.2008 в 13:58

Джэля Печень быстро и без проблем???
вы ее не чистите что ли?
URL
20.06.2008 в 14:32

Jelia
Мир ловил меня - но не поймал! (с)
Умная Эльза Я бычно готовлю говяжью, там пленка минимальна))))
URL
20.06.2008 в 15:15

Герцелойда
Земля на каждый шаг целовала в босые ноги
Купила куриную. В упор не понимаю, нужно ли её чистить
URL
20.06.2008 в 15:19

=Melamory=
but tears from the moon can`t wash away the pain
куриную не надо чистить, я только сосудики удаляю (не нравится мне их вид)
URL
21.06.2008 в 14:41

Ega
Нет любви искренней, чем любовь к еде
Вот тут посмотрите)
URL