те же салаты, но вместо этого либо оливковое / подсолнечное масло, либо белый йогурт / сметана

Заменить майонез маслом можно всегда, но от этого меняются вкусовые качества салатов.

попробуйте салат "Греческий" с сыром "Фета".

Талерка, лучший русский сайт, который я знаю):
салаты
Есть удачные вещи у высоцкой. (но салат с тыквой и вечиной не советую - слишком жирный)
Гастроном не подведет

если не боитесь немного английского:
прекрасный ресурс tastespotting выдает это на запрос "salad" (у них я вообще не разу не видела, чтобы использовался майонез)
Если совсем не боитесь английского, то и ещё более прекрасный epicurious выдает это

----
Ели рукколу? Просто номер один в мире травок, обожаю
Вот с ней, к примеру.

вообще если честно, я не понимаюб, зачем писать рецепты на салаты, когда это самое простейшее. Накупил овощей, которых хочется съесть, нарезал, заправил тем, чем хочешь и готово. У меня каждый день другой салат и я даже не задумываюсь об этом. В один день не охота резать редиску, поэтому пользуюсь кукурузой, а другой день хочется авокадо с яйцом
и в магазине я набираю все овощи, которые увижу и которые вызывают у меня аппетит

Царевна_Будур ну сделайте белый йогурт или сметану с приправами и с маринованными огурцами, петрушкой и с луком.. типа tzatziki

от оливкового масла вкусовые качества меняются только в лучшую сторону
Поля, но ведь салаты можно делать не только с овощами! с фруктами, с мясом, с разными щаправками и.т.п. В принципе, и любой суп можно тоже сделать "по вкусу", наугад. Или мясо

asy99 огромное Вам спасибо добавила epicurious в избранное Рукколу обожаю и даже посадила на фазенде ))

Поля а зачем тогда вообще нужны рецепты? лично я могу абсолютно все блюда сделать наугад и еще ни разу не ошиблась

Царевна_Будур ))) you're welcome)
мы тоже посадили, она совсем неприхотлива, пишут)

asy99 я не разбираюсь в посадках) просто закинула семена, а сейчас уже вылезла травка))))) я сняла пробу) ням-ням))))
а греческий салатик--один из самых любимых)