16:28

Белки

The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
Доброго всем дня!
Прекрасно понимаю, что на пару постов ниже (от 30 апреля) уже был подобного рода пост, но все же... Имеется около 30 белков, при том хранятся они типа 10, 10 и 7. Ладно бы я по одному или там хотя бы по 5 в банку пихала, так нет, по многу. Что с ними можно сделать, кроме омлета и безе? Почитала в предыдущем посту про зефир, ангельский пирог и еще что-то на белках из выпечки, но дома дофига пасхальных куличиков и даже имея дома двух сладкоежек, они плачутся, что им много, с родителями та же фигня (все куличики делали, но только у меня проблема с дофига белками) - им пасхальное счастье не подбросишь...
Что посоветуете сделать? Или как разделить и заморозить? Или что бы такого приготовить из НЕсладкого, чтобы можно было мужу на работу с собой давать...
Заранее спасибо!

@темы: Советы, Яйца

Комментарии
03.05.2016 в 16:40

заморозить можно. Это желтки после разморозки свернувшиеся остаются, а вот белки - нет. Залейте небольшими порциями (на разовую, т. е. примерно 2 штуки белка в одной порции) в мелкую посуду, например силиконовын формы, заморозьте, вытряхните потом в пакет - и пользуйте по брикетику по мере надобности - в пресное тесто, в выпечку, в фарш для связки там...
03.05.2016 в 16:51

The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
Элнен, а как мне их разделить? как понять что 2, а не 3 там или полтора белка я отлила в форму?
03.05.2016 в 17:07

Моя жизнь - точно необкуренная трубка: я все еще не обжила себя...
Engel_Diablo, у вас есть кухонные весы? Помните, какой категории были яйца? Здесь посмотрите вес белка из яйца нужной категории. Например, яйцо категории С1 весит от 55 до 65 грамм, а белок в нём 30-36 гр. Идеально не разделите, но хотя бы примерно отмеряйте на порцию вес равный пусть двум средним белкам - и нормально, всё равно в рецептах средний вес имеется в виду.
03.05.2016 в 17:25

вон вам пишут выше - примерно 30 гр белок среднего яйца, это столовая ложка. Берете ложку и ею меряете.
05.05.2016 в 11:44

The Bird of Hermes is my name, Eating my wings to make me teame.
де Альда, спасибо) Уже разобралась и заморозила большую часть)
Элнен, Спасибо! Спасли меня и белки))