я делаю так, получается очень вкусно:
творог перетереть, перетереть желтки с сахаром, вмешать, добавить буквально 3 ст.л. манки, заранее напитать изюм ромом, засыпать, затем натереть цедру 1 лимона, добавить и еще влить ст.л. лимонного сока. и в конце, помешивая, добавить взбитые хорошо белки яиц (тогда она будет воздушной).

не страдайте ерундой! Положите в творог все что вам нравится и сколько нравится. Если есть форма и желание - можно полученную массу сложить в марлю, в форму (или просто в дуршлаг и поставить под гнет, что бы стекла лишняя жидкость и уплотнился творог. И в холодильник на день- два.

мой любимый рецепт:
mamazaytsa.livejournal.com/7673.html (кэроб и/или апельсиновую цедру можно выкинуть и просто положить ванилин)

Я в творожную сладкую массу да, самую жирную, 23 %, ну можно и нежирную на 800 грамм, кладу где-то полторы пачки масла, чуть размягченного, можно банку сгущенки и даже вареной, цукаты, изюм, ошпаренный без кожицы миндаль, в форму, под гнет, в холодмльник. Сыворотку сливаем. С яйцами ни с сырыми ни с вареными никогда не морочилась, не варила никакие ингредиенты. Беру массу, чтоб творрг не протирать, уже нежная консистенция имеется. Обожают и с'едают на ура.

Мойра*, +100
Действительно, не страдайте ерундой, если уж так нужен элементарный дуракоустойчивый рецепт. Если вы купите отменный жирный творог на рынке, то не придется изгаляться в плясках с бубном.
И будет вам Творог+цедра+изюм с ромом (как советовал предыдущий оратор)+любой подсластитель=пасха

Спасибо))
А можно ром на коньяк заменить? Это ж для изюма??

Кеттарийская Чиффа, я замачиваю изюм во всем, что горит. Конечно же, можно и в коньяке. Его заранее, за сутки надо,тогда он очень ароматный.
К слову, можно использовать не только изюм. Курага, чернослив, вишня, финики - все это прекрасно режется на куски и тоже замачивается в роме. Правда. надо хотя бы за сутки это сделать, нескольких часов будет мало.

Nidzigasumi, спасибо) финики даже?)) это круто, пожалуй, я себе просто финики в коньяке замочу))

Кеттарийская Чиффа, пожалуй, я себе просто финики в коньяке замочу))
И до пасхи вообще дело не дойдет, вы хотите сказать? Хорошая мысль!
Если серьезно, то сами замоченные сухофрукты не особо вкусные, очень на любителя. Они шикарно играют именно в выпечке и десертах.

Nidzigasumi, до пасхи дойдет все)) это так, десерт для повара))
Я делала пьяных мишек: мармеладных мишек залила водкой и убрала в холодильник. Отлично вышло) Думаю, финики тоже покатят