торт

среда, 20 августа 2014

17:46

все записи пользователя в сообществе Lerik

Завтра день рождения и хочется испечь пирог. А точнее торт Наполеон.

Поделитесь, пожалуйста, проверенными вкусными рецептами?

Заранее большое спасибо.

@темы: Советы, Сладкая выпечка

URL

Для одних образ мышления связан с получением максимума уд... Момент смерти человека и все соответствующие с этим ритуа... Пришла на сессию в университет, а оказывается мы там нико...

фух. уже соседи в стенку стучат и брат косо смотрит, и Э... *** Как всегда - тонкий узор ночных теней по стеклу. Пр... Сегодня у моего друга сын сделал первые шаги. Сам. И эт...

Комментарии

20.08.2014 в 19:30

Итая

Вот здесь все правильно расписано: www.crevetka.com/articles/view/366
В стародавние времена я это тесто делала даже не на сливочном масле, а на маргарине, и безо всякого лимона - просто с ледяной водой.
Единственное, что я делаю иначе - это раскатывание коржей.
Она их раскатывает, а потом, тончайшие, наматывает на скалку и переносит на противень - масса лишних телодвижений.
Я раскатываю коржи сразу на листах пергамента - и на них же отправляю в печь.

URL

20.08.2014 в 19:55

Lerik

спасибо большое за ссылку и советы

URL

20.08.2014 в 21:35

Итая

Lerik, на здоровье и веселого дня рождения!

URL

20.08.2014 в 22:58

Просто Рита

Итак - подытожили. Жизнь - возвращение забытого займа, сиречь - завещание.

Я готовлю по этому рецепту
Большую пачку маргарина порубить с 4-мя стаканами муки.(брала половину от указанного) Рубим до полного перемешивания муки+маргарина. 1 яйцо(его не делила) +2/3стакана воды(половина) переболтать,слегка посолить. Влить 1 столовую ложку лимонной к-ты(сухой к-ты на кончике ножа).В итоге жидкости получается почти стакан. Делаем лунку-ямку в тесте, вливаем яичную болтушку. Тесто не месим! а продавливаем сквозь пальцы!В муке остаются кусочки маргарина. Формируем 7 шариков - и в холодильник на 2 часа.
Готовим заварной крем: 0.5 л. молока+1 стакан сахара+2 ст ложки муки - размешивать при нагревании. 3/4 стакана сахара +2 яйца растереть и развести молоком слегка, взяв от 0,5 литров - смесь влить постепенно в нагретое молоко. Варим на очень маленьком огне до загустения, не давая кипеть)
.Остужаем. Вносим пачку масла(200гр), ваниль или ванильный сахар 2 пакетика,Перетираем,всбиваем миксером до увеличения объема. Мы в конце еще добавили грамм 100 карамели, да количество крема не уменьшала)
Раскатываем замороженные коржи.Толщина как на домашнюю лапшу. Обрезанный по необходимой форме корж,намотав на скалку,помещается на противень. И в духовку. Пекла на среднем режиме(250 гр) до золотистого цвета около 10 мин. Зависит от духовки, может и быстрее). Обрезки от коржей тоже запекаем)
Промазываем коржи кремом. Торт посыпаем крошкой из запеченных обрезков, оставляем для пропитки до следующего дня)

URL