порезать кусочками (довольно большими - в половину стандартного куска черного хлеба и где-то в полтора см в толщину), чуть смазать маслом. запечь в духовке с обеих сторон, посыпав специями и чуть присолив. в конце посыпать тертым сыром (без фанатизма).
рекомендую.

Тыкву можно обжарить в масле со смесью перцев, а потом сдобрить сверху сметаной и довести до полной готовности, можно запечь в открытом пироге с корицей и медом, можно сделать жаркое (свинина или курятина с тыквой).
А вообще ее и сырой едят (по вкусу - нечто среднее между свежей морковкой, огурцом и несладкой дыней), полезно, но на любителя.

ЖИДОВСКА МОРДА, о, а я подобного типа сладкую штуку из тыквы делал, с яблоком. То же самое все, только масло сливочное, специи - кардамон, имбирь, мускат и корица, добавлено яблоко и сахар. И сыр на месте, да. Тоже ням.

Полить соевым соусом и запечь. Пользовать в салате с рукколой, ветчиной и орехами под оливковым маслом.

фаршированная тыква по рецепту Белоники, очень рекомендую http://belonika.livejournal.com/132940.html

Элнен, теперь у меня в голове засело "обжарить в масле" и "сладкая штука" XD Спасибо за идеи

Мэдя, рад, что что-то интересное нашли=)

сделайте пастынер. это очень вкусно.

Тыква в сладком маринаде

Тыква в сладком маринаде

можно тыквенных сконсов напечь. это кажется, британские булочки традиционные. рецептов полно в инете. вот, например, www.edimdoma.ru/retsepty/35273-tykvennye-skony

А мне безумно нравится запечённая целиком тыква, фаршированная грибами и картошкой. Её ещё и готовить просто

Рецепт1 небольшая тыква
200 г шампиньонов
3 клубня картофеля
1 луковица
3 ст.л. томатной пасты
100 мл бульона
20 г сливочного масла
50 г тертого сыра
0,5 пучка укропа или кинзы
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

Тыкву вымыть, обсушить, отрезать верхушку (для крышечки), удалить семена и волокна. Смазать внутри и снаружи сливочным маслом.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Немного обжарить на растительном масле до полуготовности.
Картофель очистить, нарезать средними кубиками и обжарить до полуготовности.
Кинзу помыть, обсушить и измельчить.
Лук очистить, нарезать средними кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, прогреть. Добавить бульон, перемешать. Добавить зелень.
В тыкву выложить перемешанный с грибами картофель, слегка посолить, поперчить. Залить томатным соусом, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.
Затем снять верхушку, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 мин.

Я ее просто жарю и сразу пересыпаю мелко нарезанным чесночком)) Очень вкусно))

Делюсь рецептом от знакомой кулинарки, что называется, от Бога. сама пока не удосужилась попробовать, но она говорит - очень вкусно. Охотно верю

Ненастоящий чизкейк с тыквой.
Итак:
тесто - обычное песочное, выкладываем им дно нашей формы и делаем бортики из теста. Разборная форма для выпечки лучше всего, чтобы потом легко и красиво переложить тортик на тарелку.
Начинка:
надо нарубить в блендере или кухонном комбайне мякоть тыквы - должна получиться 1 кружка тыквенного пюре. Туда добавляем 1 яйцо, граммов 70 сливок, сахару по вкусу (можно сливки + сахар заменить сгущёнкой, я думаю, но не переливать), специи - молотый мускатный орех, имбирь, корицу.
В другой миске смешиваем 400 граммов cream cheese (крем-сыр или сливочный сыр у нас в супермаркетах, каратовская "Виолетта" вполне годится), пару яиц, по трети стакана сахара и сметаны средней жирности (20-25 оборотов). Смешиваем в однородную массу, четверть вливаем в тыквенную начинку и как следует размешиваем.
На дно из теста выливаем смесь с тыквой, сверху выкладываем крем-сырную массу и начинаем возить поверху зубочисткой, чтобы получились красивые разводы на поверхности. В разогретую до 200 градусов духовку на 55 минут.

Я за запечёную тыкву в духовке с мясом-грибами-овощами в любой комбинации - это самое подходящее для маленькой тыквы.

Ещё можно простой салат из сырой тыквы с морковью-яблоками-семечками, сбрызнуть лимончиком , заправлено маслом оливковым, например, можно чуть-чуть петрушки.

В духовке брусочки тыквенные помазать мёдом и запечь - очень вкусно

Запекая мясо с овощами туда же добавить крупно порезаную тыкву.

а я оладьи люблю. со сметанкой горячие, с вареньем холодные. Готовить как драники

Лазанью с тыквой можно сделать или суп. Здесь посмотрите большую часть рецептов с ней. sabdi07.diary.ru/p181543411.htm

А лазанья делается так. Сначала готовиться томатный соус. Полбанки томатов в собственном соку (800мл банки) или 3-4 спелых летних помидора блендировать вместе с половинкой перца чили. На разогретом растительном масле обжарить пару измельченных зубчиков чеснока, очень быстро, не больше минуты, а то и меньше, вылить туда томаты, посолить, поперчить, добавить итальянских трав, не жалеть.))) Тыкву натереть на крупной терке, добавить порубленный кубиками лук, поперчить, посолить. Сделать бешамель с сыром. Обжарить на растопленном сл. масле пару ложек муки, влить частями теплое молоко и помешивать до загустения, смотреть чтобы не было комочков. Когда загустеет посолить, добавить щепотку мускатного ореха и всыпать натертый сыр, перемешивать пока сыр не расплавиться. Вкуснее всего, когда 2-3 сорта твердых острых сыра, но можно любой. А теперь самое интересное и быстрое. На дно формы влить немного томатного соуса и сырного и размазать, потом слой пластинок лазаньи, слой сырного, тыква, томатный соус, слой лазаньи, сырный, тыква, томатный, и последний слой пластинок залить сырным соусом. Поставить в разогретую духовку на 35-40 минут. Форму выбирайте с бортиками повыше.

2. Тыквенный суп-пюре.

Тыкву и морковку порезать крупными брусочкми, как вариант можно использовать помидорки-черри, их пополам, но я как-то не очень их люблю в этом супе, но под настроение можно, очистить несколько зубчиков чеснока. В небольшую мисочку налить растительного масла, куда щедро насыпать сушеных базилика и тимьяна, все овощи, кроме чеснока, обвалять в масле со специями, и выкладывать на противень, политый маслом или выстланный пергаментом, чеснок туда же на противень. В разогретую духовку минут на 20-30, пока овощи не пропекутся. Когда будут готовы, переложить их в кастрюлю, пюрировать. Вылить туда поллитра сливок, поставить на огонь, добавить по щепотке куркумы, мускатного ореха, корицы. Как закипит - практически готово. Сливки можно при желании заменить кокосовым молоком, но тогда не усвоятся даже остатки витаминов)))))

порезать средними кусочками, сверху - куриные ножки, запечь в духовке. Тыкву съедите быстрее чем курицу.

а я оладьи люблю. со сметанкой горячие, с вареньем холодные. Готовить как драники
+1