среда, 13 августа 2014
08:52

все записи пользователя в сообществе Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
Перепало немного болгарского перца, но зеленого.
Что с ним можно сделать? На вкус как то вообще никакой. Всякие рагу боюсь этот вкус только испортит.

@темы: Болгарский перец

URL
Комментарии
13.08.2014 в 08:52

hmurka
у тебя остаешься - ты
Фаршированный перец?
URL
13.08.2014 в 08:53

Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
hmurka, опять таки - вкус. Не очь будет(
URL
13.08.2014 в 09:09

Если немного, то можно пожарить миш-маш (болгарский омлет).
И я его как раз с зеленым больше люблю. Там все просто. Обжарить мелко нарезанный перец в масле, посолить-поперчить-приправить на свой вкус, залить взбитым яйцом. Сверху тоже на ваш вкус - зелень там, или даже натертый сыр. Неплохой завтрак, перекус или поздний ужин обеспечен.
URL
13.08.2014 в 09:11

Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
Элнен, попробую, спасиб)
URL
13.08.2014 в 09:19

Talie
Хорошо там, где я.
Да ничего не испортит он в рагу. Я по две-три штуки смело крошу в сковородку (но только если перец небольшой: с остреньким концом. Не огромный-мясистый-разноцветный-европейский. Тот, наверное, интенсивнее по вкусу).
URL
13.08.2014 в 09:23

Talie
Хорошо там, где я.
О, к слову сказать... Можно разрезать по длине напополам (или сверху вычистить семечки аккуратно, сохраняя плод целым. Сложить перчики стопкой - и в морозилку, в обычном мешке. А зимой - хоть в суп, хоть в рагу/салат, хоть фаршировать их. Замечательное дело))))
URL
13.08.2014 в 09:33

Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
Talie, на самом деле испортит, мне по крайне мере не нравится(
А если морозить, то все равно его потом куда то девать надо)
URL
13.08.2014 в 10:02

umka379
Доброе утро!
лечо.
URL
13.08.2014 в 10:11

Нари
Замариновать? Там он примет вкус маринада. Или, как выше написали, лечо, он там тоже примет вкус специй.
URL
13.08.2014 в 10:41

Vampiressa
goroshina
Я бы нафаршировала творогом с зеленью и чесноком, присыпала сыром с голубой плесенью и запекла в духовке.
URL
13.08.2014 в 16:22

Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
umka379, спасибо, гляну.
Нари, думала об этом, но немного боязно. Понятие не имею как и что)
Vampiressa, о как. Спасибо
URL
13.08.2014 в 16:30

Нари
Люби.лька

Честно сказать, я тоже, я сама лечо не делала и не мариновала, а сестра только замораживает фаршированные или не фаршированные.
URL
13.08.2014 в 17:15

Вообще мариновать не так уж хлопотно, как кажется. Перцы почистить, пробланшировать минуты две в соленом кипятке, сложить в стерилизованные банки вместе с перцем-горшком (черным и душистым), зубчиком чеснока, лавровым листом, можно с ошпаренной зеленью пряной. еще, залить маринадом ( точный рецепт точный погуглить можно, соль-сахар-уксус варьируются ибо в разных рецептах), закатать... но если стеночка у перца тонкая, овчинка выделки не стоит совсем.
URL
13.08.2014 в 19:30

Lecter jr
Была ужасная погода. Мрачные капли кроваво-черного дождя падали с черно-кровавого неба. Ужасные злодеяния кроваво творились в городе, что был по самые вершины небоскребов залит кровавой кровью и увешан окровавленными внутренностями невинных жертв!(с)
Порезать и обжарить на малом количестве масла с мелко нарезанным репчатым луком, соль-перец-травки по вкусу, ближе к готовности добавить сметану, довести до почти кипения, добавить чуточку муки, растереть, чтобы не было комочков, как появятся опять признаки кипения - выключить газ, добавить мелко нарезанный чеснок (или тертый).


Получается не то чтобы самостоятельное блюдо, но неплохая подливка-соус к рису-гречке-чему угодно.


Но с красным перцем вкуснее, чем с зеленым.

Когда надо ликвидировать зеленый в товарном количестве, его таки фарширую. Всякие морковки и томатные пасты неплохо его маскируют.
URL
13.08.2014 в 19:38

Люби.лька
На самом деле счастье и радость - вокруг нас, просто мы порой слишком заняты ерундой, чтобы это заметить (с)aquesif
Элнен, думаю, это надо просто встать и сделать. Не думая) Я больше склоняюсь именно к мариновке поскольку если мне не изменяет память, то именно там зеленый перец довольно вкусно получается. Надо только рецепт подходящий найти.

Lecter jr, спасиб
URL