Чья печень? Если говяжья или свная, то я очень люблю оладьи из печени.

Печеночный торт. Или паштет

Оладьи
Пропустить печень через мясорубку, добавить яйцо, соль перец, муку, замесить тесто, жидкое, как на оладьи. Изжарить в сковороде. На вид будет не очень, но на вкус ничего)))

Просто пожарить без сметаны, она совершенно не обязательна.

Лиза $импсон, да-да, главное черный перец и соль))) Черт! полный рот слюны

печень свиная
спасибо за рецепты

Вот, кстати, потрясающий рецепт www.diary.ru/~ninkin/p72381022.htm

смешать в тарелке две ст.ложки муки и ложку соли, печень очистить от пленочек, порезать небольшими плоскими кусочками, обвалять и на сковороду. Готовность определяется ножом, крови нет - готово

Ну, если хотите что-нибудь "интересненькое", то можно попробовать оригинальные домашние шашлычки от О. Эскофье:

1. Печень очистить, нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на масле до полуготовности (едва-едва).

2. Насадить на шпажки (как вариант длинные деревянные зубочистки) перемежая с кусочками копченой ветчины и грибами (шампиньонами).

3. Обвалять в панировочных сухарях и зажарить на сковороде или в духовке на растительном или оливковом масле до зарумянивания корочки.

Как вариант, можно просто обвалять полуготовую печень в сухарях и обжарить, смешав затем с уже обжаренными грибами (если жарить вместе в данном случае, то будет много сока и печень в сухарях нормально не обжарится) и кусочками обжаренной ветчины. Как добавка пойдет любая свежая зелень и красный болгарский перец, но это уже мои вариации.

Прочитала печенка, вместо печёнка))))) и думаю, зачем ей сметана к печенке))) и представила себе такую одну одинокую печенку ))))) повеселила)))

да, оладьи чудесные получаются, можно даже без яйца и муки, если через мясорубку с луком пропустить. попышнее будут.