среда, 23 ноября 2011
12:32

все записи пользователя в сообществе Штауктш
Но зачем?
Граждане, выучайте.
Купила слоеное тесто дрожжевое, замороженное. Но так как дурацкий холодильник, маленькая морозилка, да еще снегом обросла - пришлось положить на верхнюю полку холодильника. Видимо, там было недостаточно холодно все-таки. Потому что оно вздулось. И теперь у меня есть пачка вполне себе разросшегося дрожжевого слоеного теста. Что с ним теперь сделать-то можно, чтоб не выкидывать?

URL
Комментарии
23.11.2011 в 12:34

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Штауктш, раскатать скалкой и использовать по назначению
с ним ничего принципиально страшного не случилось)
URL
23.11.2011 в 12:53

Нерпочка
Мне бы только мой крошечный вклад внести, за короткую жизнь сплести хотя бы ниточку шёлка. (с) Флёр
испечь то, что собирались
URL
23.11.2011 в 13:24

Бака /Кроль/ Усаги
— А если бы мы попали в аналогичную ситуацию и нам бы пришлось обниматься, то что б ты сделал?
Начиняйте и в духовку))))
URL
23.11.2011 в 13:33

Штауктш
Но зачем?
Спасибо большое :) а то я раньше только с бездрожжевым имела дело, так что сейчас испугалась, что оно подходить должно было в каких-то других условиях и вообще :)
URL
23.11.2011 в 16:05

Kusudama
Power is like being a lady... if you have to tell people you are, you aren't. (C) M. Thatcher
ничего страшного, есть даже рецепты пирогов с расстойкой дрожжевого теста именно в холоде, "утопленник" называется. :)
URL
23.11.2011 в 19:16

Suzume
Расставим все точки над Ё!
"утопленник" называется.
Хосспидя. :lol: *пошла гуглить рецепт, я хочу посмотреть на это* :lol:
URL
23.11.2011 в 19:22

Kusudama
Power is like being a lady... if you have to tell people you are, you aren't. (C) M. Thatcher
я хочу посмотреть на это - да ничего особенного, ну тесто :)
..холодненькое, беленькое, распухшее.. :alles:
URL
23.11.2011 в 19:26

Suzume
Расставим все точки над Ё!
Kusudama, ну не, мне принцип понравился: бульк его, а как всплывёт... Название, конечно, не слишком аппептитное, зато как по сути! :lol: М, а на свойствах теста - типа, не черствеет долго и т.д. - такой способ приготовления правда отражается? Или оно и на вкус и по свойствам самое обычно выходит?
URL
23.11.2011 в 20:19

Слоеное тонко раскатать и забабахать тертым яблоком с корицей, потом рулетом свернуть.
А утопленник еще наз поплавок)) и делают это из дрожжевого обычного, а не слоеного теста.

Тесто Поплавок
Состав
на 1 палочку (100 гр)дрожжей = слишком! лучше 50 г
1 стакан воды или молока,
2 яйца,
1 пачка маргарина,
около 1 стакана песку,
1 ч.л.соли,
около 1 кг муки. (800 г )
Приготовление
дрожжи растворить в молоке.
Муку порубить с маргарином.Можно маргарин размягчить и смешать с мукой.
Все инградиенты соединить и замесить нормальной густоты тесто, как обычное дрожжевое.
Теперь секрет: тесто положить в пакет, завязать пакет и залить теплой водой.Когда всплывет (минут через30-40 - тесто готово.Разделывай и пеки.Температура воды-на глазок, чтоб руки терпели. Чем теплее-тем быстрее всплывет.
URL
23.11.2011 в 20:51

Suzume
Расставим все точки над Ё!
King 1, я везде нашёл написано, что утопленника булькают в холодную воду. Да и Kusudama пишет именно о расстойке теста в холоде. В том и прикол, что не в тепле. А обвязывают тряпкой/марлей/полотенцем, пакет - это за неимением (-__-) тряпки.
URL
23.11.2011 в 22:14

Kusudama
Power is like being a lady... if you have to tell people you are, you aren't. (C) M. Thatcher
..просто лично мне привычный (семейный) вариант "утопленника" закладывается не в воду, а в холодильник. :) эффект тот же. :)
URL