воскресенье, 30 октября 2011
18:35

все записи пользователя в сообществе Лайано
конформистская сука
Еще вопрос от новичка-балбеса :)
Наконец я стала обладателем силиконовых формочек для выпечки, ура! И сразу непонятно:
1) Приготовила в одной формочке лазанью. Все было по плану, ничего не пригорело, слопали с удовольствием... а вот формочка не отмывается. :-( Терла-терла, остались пятна внутри и снаружи. Это вообще свойственно силиконовым формочкам - так пятна сохранять?
2) В инструкции написано: "перед первым использованием в духовке смажьте форму маслом и нагревайте 30 минут", в той же инструкции просят не греть форму без содержимого. Что делать? Зачем вообще ее греть-то?
3) Как упихать классическую силиконовую форму под кексики в духовку? Она же мягкая, ее в руки не взять! Сначала поставить на противень, а потом заливать тесто, наверное? :upset:

@темы: Технический момент

URL
Комментарии
30.10.2011 в 18:35

Моргаер
Emperor protects.
3) Как упихать классическую силиконовую форму под кексики в духовку? Она же мягкая, ее в руки не взять! Сначала поставить на противень, а потом заливать тесто, наверное?
Да.
URL
30.10.2011 в 18:55

Marmottine
дня я гналась за вами, чтобы сказать вам, как вы мне безразличны.
когда тесто жидкое есть еще специальные формочки, у них по переметру жесткий бортик...
URL
30.10.2011 в 19:04

Лайано
конформистская сука
Marmottine, видела фотографии, но живьем у нас пока в магазинах не встречала.
URL
30.10.2011 в 19:05

купите обычные формы.
с ними мороки меньше.
URL
30.10.2011 в 19:07

XJ[52]A
Нет ничего ни хорошего, ни плохого. Все есть как оно есть. Остальное — наше суждение, которое ничего не стоит.
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР, не скажите. Кексы, например, в железных формах, бывает, вытекают за край и их фиг достанешь и с трудом отмоешь
URL
30.10.2011 в 19:11

Monika Fox
Рыжая морда
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР, не соглашусь, с силиконовыми формами мороки нет вообще, если не зацикливаться на тёмных пятнах, которые со временем появляются. Смазывать их перед выпечкой ничем не надо, всё прекрасно отходит, саму форму можно ставить на решётку для духовки.
У меня штук пять силиконовых форм разных размеров, пользуюсь лет семь уже, довольна.
URL
30.10.2011 в 19:13

Во первых основу для кексов не заливают доверху, что бы она смогла вытечь.
А во вторых если формочки смазать маслом, все будет ок.
URL
30.10.2011 в 19:15

Я уже давно выпекаю в обычных и ничего не подгорело и отдирать ничего не пришлось.
Тут скорее дело вкуса и удобства.
URL
30.10.2011 в 19:28

Лайано
конформистская сука
Мне силиконовые чисто визуально нравятся :) Такие разноцветные, формочки веселые - цветочки, сердечки... :knit:
URL
30.10.2011 в 19:28

Лайано
конформистская сука
А смазывать их, выходит, не надо?
URL
30.10.2011 в 19:31

Monika Fox
Рыжая морда
Лайано, силиконовые не надо.
URL
30.10.2011 в 19:41

Marmottine
дня я гналась за вами, чтобы сказать вам, как вы мне безразличны.
Лайано, их TEFAL делает PROFLEX называются www.superpovar.ru/modelar-157-ar.htm
URL
30.10.2011 в 19:43

lirics
I understand. I just don't care.
силиконовые формы всегда отправляются в духовку на противне. и никогда сразу в духовку, и уж тем более не на решетку (муж и мама так две формы уже сожгли, ага)
новую форму я обычно тщательно мою с мылом, щедро смазываю сливочным маслом или жиром и сразу выпекаю чего мне хочется. После выпечки - замачиваю на пару часов в мыльной воде и только потом мою - оттирать прилипшее тесто абразивной стороной губки нельзя.
URL
30.10.2011 в 19:51

Monika Fox
Рыжая морда
lirics, может вы объясните мне разницу почему на противне силиконовую форму в духовку отправлять можно, а на решётке нет?))) Температура воздуха в духовке от этого не меняется.
И силикон выдерживает температуру до 240 градусов, если я не ошибаюсь, хоть на решётке (я семь лет практикую) хоть на противне.
URL
30.10.2011 в 19:58

lirics
I understand. I just don't care.
я думаю дело в равномерном прогревании. к тому же формы бывают разные - более плотные и более мягкие. дорогие и не очень. Лучше всего портятся дешевые тонкие формы.
URL
30.10.2011 в 20:04

Monika Fox
Рыжая морда
я на решётке выпекаю мафины в форме на 12 порций... не только мафины, кстати... в этой форме удобно запекать яблоки, творожные мини-запеканки, котлеты... правда это уже не совсем котлеты, на фарш майонез, помидорку и сыр
на решётку же кладу большую круглую форму с пиццей или лоранским пирогом
в другой форме делаю омлет, тоже выкладываю форму на решётку
никаких казусов не случалось, формы целы, блюда пропекаются, ничего не пригорает и не прилипает вообще
URL
30.10.2011 в 20:54

закрой глазки открой ротик
stop bitching start a revolution
1) а вот формочка не отмывается. :-( Очень странно! Мне стоит под струю воды подставить и само все отваливается.
2) У меня в инструкции не было такого, ничем не мазала.
3) Да)
URL