Оладьи polemika.livejournal.com/180373.html#cutid1 , только я в первый раз невнимательно рецепт прочитала и положила мягкий творог. а банана у меня не было и пришлось натереть морковку и цедру апельсина. Результат понравился намного больше чем с крем-сыром и бананом.
читать дальше2 2/3 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой) 1 1/2 чашки (300 г) сахара 10 жилок шафрана (по желанию) 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха 1/4 чашки (35 г) изюма 1/4 чашки (35г) лесных или грецких орехов (по желанию) 1 чашка (200 г) сливочного масла 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы
Доведите молоко до кипения, положите в него сахар, шафран и мускатный орех и кипятите 1 мин. Добавьте изюм, уменьшите огонь и оставьте кипеть. Слегка обжарьте орехи во фритюре, растолките в ступке и отложите в сторону. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте манную крупу и поджаривайте, помешивая деревянной ложкой, минут 10-15, пока крупа не станет золотисто-коричневой, а масло не начнет отделяться от крупы. Уменьшите огонь. Медленно влейте приготовленный сироп в крупу, не переставая размешивать ее. Будьте осторожны! Смесь начнет разбрызгиваться, когда сироп соприкоснется с крупой. Быстро мешайте 1 мин, чтобы разбить комки. Добавьте толченые орехи. Закройте и держите на огне 2-3 мин, пока вся жидкость не впитается. Разрыхлите халаву, несколько раз быстро перемешав. Подавайте теплой или комнатной температуры.
ПыС. Манную кашу я не перевариваю, а вот такое ем. Можно ложкой с тарелки, можно руками слепить в колобки типа японских онигири, хотя вообще-то масса довольно рассыпчатая. Очень сытно. Ну и эксперементируйте на свой вкус: орехи можно и не во фритюре обжаривать, изюма или других сухофруктов больше положить и т.д. Лично от меня: лучше готовить на чистом молоке и уж тем более не на голой воде - вкуснее.
Как загуститель в супы. Я варю такой рыбный то ли суп, то ли бульон, когда хочется горячего, но легкого. Просто рыба и лук-морковка, а для густоты кидаю пару ложек манки. Если ее немного, то привкуса нет, а сытность все-таки есть. Можно и в другие супы так же кидать. Кидают же овсянку или перловку во все подряд, включая щи. Кстати, раньше на севере вместо капусты, которая там не вызревала, во все супы сыпали крупы.
Sertap Рецепт, похоже, действительно интернациональный, как вы у себя пишете. Приведённая мной халава (нечто ведическое с индийских берегов) и ваша турецкая халва (особенно если заменить муку на манку, как советуете) будут готовиться один в один: поджаривание на сковороде, отдельно приготовленный сироп и соединение с сиропом.
Пиукка Вот, кстати, если решите готовить халву-халаву, то у Sertap с картинками и пояснениями.
-
-
26.02.2011 в 00:42-
-
26.02.2011 в 00:42-
-
26.02.2011 в 00:42-
-
26.02.2011 в 00:43-
-
26.02.2011 в 00:45-
-
26.02.2011 в 00:47-
-
26.02.2011 в 00:49-
-
26.02.2011 в 00:58-
-
26.02.2011 в 01:05с киселем
-
-
26.02.2011 в 01:06-
-
26.02.2011 в 01:06Lady Fender и Вам)
Может кто еще чего посоветует?)
-
-
26.02.2011 в 01:06Lady Fender и Вам)
Может кто еще чего посоветует?)
-
-
26.02.2011 в 02:53читать дальше
-
-
26.02.2011 в 10:23-
-
26.02.2011 в 11:24-
-
26.02.2011 в 11:45Suzume ага, мерси)
.franky. о, какая прелесть)) А масса получается достаточно густая чтобы комочками выкладываться?
Лук пчм не кладете? Не нравится?
-
-
26.02.2011 в 12:06массу нужно ложкой выкладывать, как оладьи
-
-
26.02.2011 в 12:20можно попробовать приготовить турецкую халву, заменив муку манкой — тоже вкусно, и готовится на плите, а не в духовке.
-
-
26.02.2011 в 13:04Совершенно нормально. Манка - это крупномолотая пшеница, фактически, получается та же мучная заправка.
-
-
26.02.2011 в 16:17Рецепт, похоже, действительно интернациональный, как вы у себя пишете. Приведённая мной халава (нечто ведическое с индийских берегов) и ваша турецкая халва (особенно если заменить муку на манку, как советуете) будут готовиться один в один: поджаривание на сковороде, отдельно приготовленный сироп и соединение с сиропом.
Пиукка
Вот, кстати, если решите готовить халву-халаву, то у Sertap с картинками и пояснениями.
-
-
26.02.2011 в 19:39-
-
27.02.2011 в 20:28