В Австрии к шницелю нам подавали удивительно вкусный салат. Он был разделен на три части - часть холодного картофеля, часть огурца с чем-то там, часть капусты. И вот капуста-та была за гранью, восхитительная. Явно не свежая, а квашеная или маринованная, но без добавок, очень тонкая, нежная, сочная и с неописуемым вкусом, сладковатым, но без очевидной приторности. После поездки очень захотелось ввести в меню, но если шницель до аутентичного я легко довела, то вот рецепты капусты все не те(

Единственную наводку, которую могу дать - вот это фото. Искомый салат на заднем плане. И это, к сожалению, единственное фото, которое мне удалось добыть(

Очень хочется именно той капусты, но и прочие части бы не помешали.